Заготовки и консервирование

Соленые помидоры с горчицей

10 л. воды 300 гр. соли 50 гр. горчицы 30 гр.чеснока 200 гр. укропа 30 гр. хрена 25 гр. эстрагона 100 гр.листьев вишни 100 гр. листьев

Соленье из цветной капусты

на 10 кг цветной капусты - 5,5 л воды 400 г соли 400 г уксуса

Солнечно-воздушная сушка

Для солнечно-воздушной сушки выбирают открытую, сухую площадку,вдали от проезжих дорог, стоянок домашних

Сортировка ягод для джема

Предназначенные для приготовления джема плоды следует отсортировать по размерам, степени зрелости и окрашенности,удаляя,

Сосиски из поросёнка

мясо поросенка сало соль перец цедра лимона кукурузная мука кишки

     
Еще Заготовки и консервирование:    <1... 138139140141142143144... 167>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ризотто с сосисками и красным вином

На 4 порции:
  • 1,35 л куриного или говяжьего бульона
  • 60 гр масла
  • 1 большая красная луковица, очищенная и порезанная
  • 400 гр сосисок (или сарделек, кто что любит)
  • 250 гр риса для ризотто
  • 120 мл красного вина
  • 60 гр сыра пармезан
  • соль и перец
  • горстка порезанной петрушки


Довести до кипения бульон. В это время разогреть 40 гр масла в большой кастрюле. Добавить лук и тушить при среднем жаре около 3 минут. Увеличьте температуру и добавьте сосиски. Готовьте, помешивая до тех пор, пока лук не приобретет нежно-розовый цвет. Теперь добавьте рис, хорошенько перемешайте, продолжая помешивать готовьте еще около 2 минут. Добавьте вино, перемешайте, и дайте всей жидкости окончательно испариться.

 

Теперь добавляем бульон, приблизительно по половнику или даже меньше, добавляем больше, когда рис впитает уже добавленный бульон. В целом на это уходит где-то 18-20 минут. Если бульон закончился, а рис “просит” еще жидкости, продолжаем добавлять воду. Готовый рис на вкус очень мягкий, но в то же время мы различаем каждую рисинку отдельно.

Снимаем с плиты, добавляем петрушку, сыр и оставшееся масло. Приправляем специями по вкусу. Закрываем крышкой и оставляем на 5 минут.



Печенье в сиропе

  • Для теста:
  • 250 г муки,
  • 200 г сахара,
  • 100 г молока,
  • 3 г яйца,
  • 2.5 г соды,
  • соль по вкусу.
  • Для обжарки:
  • 150 г топленого масла.
  • Для сиропа:
  • 30 г сахарного песка,
  • 15 г воды.


Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить молоко с разведенными в нем содой и солью, засыпать небольшими порциями муку и замесить тесто. Подготовленное тесто раскатать так, чтобы толщина пласта была не более 1,5 см. Затем выемкой вырезать из теста кружочки диаметром 3-4 см, обжарить их в масле, переложить шумовкой на тарелку и сразу же облить горячим сахарным сиропом.