• 1/2 кролика (примерно 1 кг)
• 100 г шпика
• 2 столовые ложки растительного масла
• 15 шт. чернослива
• 1 стакан красного вина
• 2 стакана воды
• соль
• перец
• 1 лавровый лист
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка пшеничной муки.

Половину кролика разделить на кусочки, натереть из солью, перцем и обжарить вместе со шпиком. Чернослив вымочить в вине, вместе с водой добавить к мясу, тушить 1,5 часа. Соус загустить мукой и сметаной. Подавать с картофельным пюре и овощными салатами.

• 120 г сахара
• 120 г муки высшего сорта
• 60 г картофельного крахмала
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 500 г творога
• 2 желтка
• 150 г сахара
• сок от 1 лимона
• 6 пластинок желатина
• 1/4 л жирных сливок
• по 300 г светлых и темных ягод винограда
• 1 пакетик бесцветной помады для торта
• 100 г миндальных хлопьев
• масло - смазать форму

 

Духовку разогреем до 200 градусов. Отделим желтки от белков. Желтки с половиной сахара и 2 ст. л. теплой воды разртрем добела. Белки со второй половиной сахара взобьем в тугую пену и осторожно смешаем с желтками. Добавим муку в смеси с картофельным крахмалом и разрыхлителем. Тесто выльем в форму и поставим на 25 - 35 минут печься. Выпеченной основе торта дадим не менее 2 часов постоять. Творог смешаем с желтками, сахаром и лимонным соком. Желатин замочим и разведем в небольшом количестве горячей воды. Сделаем взбитые сливки, добавим желатин и осторожно смешаем с творогом. Бисквитную основу разрежем, прослоим творожным кремом, сверху уложим промытые и стекшие виноградные ягоды и польем помадой для торта. По бокам торт обсыплем миндальными хлопьями.