Соусы, маринады, приправы

Грибной соус

На 4 порции: 2 ст. ложки оливкового или растительного масла 750 г тонко нарезанных грибов 225 мл нежирных сливок 2 ст. ложки

Грушевое масло к рыбе

1 банка консервированных груш в собственном соку 125 гр несоленого сливочного масла, смягченного перец

Густая подливка с хересом

На 8 порций: 2 ст л оливкового масла 1 маленькая луковица, мелко нарезанная 1 морковь, мелко нарезанная 3 веточки тимьяна 1

Зеленый соус

1 пучок петрушки 2 зубчика чеснока 4 анчоуса мякиш вчерашней булочки (примерно большая горсть) 2 ст.л. уксуса красного вина

Испанский соус

200 мл йогурта 1 помидор 8-10 маслин 1 зубчик чеснока 1-2 ст.л.мелко порубленного зеленого лука соль черный перец

     
Еще Соусы, маринады, приправы:    <1... 6789101112... 53>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп из жерухи

  • 2 пучка жерухи
  • 4 небольшие луковицы
  • 4 стол. ложки сливочного масла
  • 1 л куриного бульона
  • 60 мл. сливок
  • соль
  • перец
  • 4 яичных желтка


Жеруху помыть и отряхнуть от воды. Отщипнуть листочки от стеблей и мелко нарезать за исключением нескольких, которые пойдут на украшение блюда. Лук почистить и нарезать очень мелкими кубика- ми.
Добавить нашинкованные листья жерухи и влить бульон. Все варить в кипящей воде в течение 5 мин.
Специальной насадкой миксера измельчить гущу супа и взбить ее до пенообразного состояния.
Добавить перец, а затем - желтки, которые служат связующим компонентом. Блюдо сразу же подать на стол, украсив оставшимися листиками жерухи.

В одной порции 270 ккал



Пряные яблоки, запеченные с ежевикой

На 4 порции:
  • 4 средних яблока сорта Брамли, каждое по 200 г
  • 4 ст л меда
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • тертая цедра и сок 1 апельсина
  • 250 г ежевики


Подавайте с густой сметаной, смешанной с медом.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Вырезать сердцевину у яблок и сделать отверстие в середине диаметром с монету. Сделать надрез в кожуре яблока по середине.

2. Поставить яблоки в низкую форму для выпечки. Смешать мед, корицу и апельсиновую цедру, разделить смесь между яблоками, затем перелить на дно формы апельсиновый сок.

3. Запекать яблоки в духовке 40 минут, периодически поливая апельсиновым соком. Затем, когда яблоки почти готовы, выложить сверху ежевику. Вернуть в духойвку на 10 минут, пока не потечет сок.