• картофель - 4 шт.
• вода - 4 столовые ложки
  
• лук репчатый - 1/2 шт.
• масло растительное - 1 столовая ложка
• лист лавра - 1 шт.
• петрушка.
• перец красный.
• соль.

Картофель очистить, нарезать кубиками (около 2 см).В воду добавить лук, соль, лавровый лист, красный перец,растительное масло и вскипятить. Положить картофель в кипящую воду, закрыть крышкой и тушить до готовности.Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.

• 500 г бараньего филе, порезанного
• 2 ст л муки
• 1 ст л масла
• 1.4 л бульона из баранины
• 250 г порезанной брюквы
• 250 г сельдерея порезанного
• 2 свежих лавровых листа
• 2 шт лука-порея

Для клецек:

• 175 г муки
• 1 ст л пекарского порошка (разрыхлителя)
• 2 ст л порезанной петрушки
• 2 ст л шнитт-лука
• 2 ст л горчицы
• 40 г почечного сала

1. Обвалять баранину в муке, обжарить в масле до золотистого цвета. Добавить бульон и овощи, вложить лавровый лист. Закрыть крышкой и кипятить 15 мин.

2. Тем временем, смешать муку с пекарским порошком. Добавить сало, петрушку лук и горчицу. Соединить с 8 ст л воды. Разделить смесь на 24 маленькие клецки и положить их в суп.

Закрыть крышкой и кипятить 8-10 мин пока клецки не поднимутся.

Клецки — отличное дополнение практически к любому супу. Поэкспериментируйте, добавляя разные ингредиенты: лук, водяной кресс, специи, паприку, кукурузу, тмин, сыры Чеддер или Пармезан.