Соки

Сок из водяного кресса, моркови и огурца

На 250 мл: 2 моркови большая горсть водяного кресса половина длинного огурца

Сок из грейпфрута и черной смородины

1 грейпфрут 1 яблоко 75 гр черной смородины

Сок из ежевики с грушей

2 груши 150 гр ежевики

Сок из ежевики с грушей и грейпфрутом

На 3 чашки: 250 г ежевики 3 спелые груши 1 чашка свежевыжатого грейпфрутового сока

Сок из ежевики, черники, клубники

На 3 1/2 чашки: 500 г черники 500 г ежевики 500 г клубники, очищенной от хвостиков 2 ч л свежевыжатого сока лайма

     
Еще Соки:    <1... 567891011... 14>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт рахат

  • 50 г муки
  • 85 г сахарного песка
  • 275 г сахарной пудры
  • 150 г сливочного масла
  • 40 г сгущенного молока
  • 32 мл горячей воды
  • 145 г яичного белка
  • 230 г очищенных орехов
  • 65 г порошка какао
  • 0,6 г ванилина
  • 5 г коньяка
  • 155 г повидла
  • 1 г краски: красной, синей, желтой
для крема сливочного:
  • 60 г сахара
  • 100 г масла сливочного
  • 30 г молока сгущенного
  • 0,3 г коньяка
  • 3 г повидла
  • 1 г краски
для крема шоколадно-сливочного:
  • 25 г сахара
  • 50 г масла сливочного
  • 10 г молока сгущенного
  • 65 г какао-порошка
  • 0,3 г ванилина
  • 2 г коньяка
для белково-ореховой лепешки:
  • 50 г муки
  • 275 г сахарной пудры
  • 145 г белка яичного
  • 150 г орехов очищенных

 



Торт “Рахат” состоит из трех белково-ореховых лепешек, прослоенных яблочным повидлом и кремом. Форма торта круглая, овальная или квадратная, отделана сливочным кремом с изображением ветки яблони в цвету. Измельченные жареные орехи тщательно перемешать с мукой, а затем со взбитым белком. Противень застлать листом бумаги, сверху на бумагу установить форму, которую нужно заполнить готовым тестом толщиной 6-7 мм. Форму снять и тесто быстро поставить в духовку. Продолжительность выпечки - 120-130 минут при температуре 150-160 градусов. Лепешку охладить и выдержать 12 часов. Перед отделкой ее снять с бумаги и снизу смачивать водой. Сливочный крем нужно готовить в две стадии. Сначала нужно приготовить молочно-сахарный сироп, затем взбить масло с охлажденным сиропом. В горячую воду (32 г) засыпать при постоянном помешивании сахарный песок. После того как сироп закипит, в него добавить сгущенное молоко. Смесь кипятить 10 минут при температуре 103-104 градуса. Горячий сироп процедить через сито или марлю, охладить до 22 градусов, добавить ванилин и все тщательно перемешать. Масло размягчить и взбивать, постепенно добавлять охлажденный до комнатной температуры молочно-сахарный сироп, в конце взбивания добавить коньяк. Продолжительность взбивания 20-30 минут, температура готового крема 18-20 градусов. Крем становится по объему в 2,5 раза больше, чем до взбивания, глянцевый, плотно держится на деревянной лопатке. Крем шоколадно-сливочный готовится так же, как крем сливочный. Порошок-какао постепенно нужно добавлять в начале взбивания, если добавить его в конце взбивания, то он может не успеть равномерно распределиться по всей массе. Отделка торта. Верх его смазать белым кремом с изображением рисунка цветущей бело-розовой ветви яблони и надписью “Рахат”. На края торта нанести украшения из повидла в форме яблок, окантованных белым кремом, поверх повидла нанести точечные стебельки. Края торта обмазать шоколадным кремом, обсыпать орехами и сахарной пудрой.