• 800 г легкого
• 300 г сердца
• 250 г печени
• 80 г масла или маргарина
• 100 г репчатого лука
• 10 г муки
• 20 г соли
• 0,5 г молотого перца.

Субпродукты промыть, разрезать на куски и отварить в подсоленной воде. Отварные субпродукты пропустить через мясорубку и слегка обжарить. Затем добавить жареный лук, перец, заправить белым соусом.

• 1 лососевый суповой набор
• 2 картофелины
• 1 банка чёрных маслин
• 3ст.л. томатной пасты
• 4 маринованных огурца
• раст.масло
• соль
• кайенский перец
• зелень

Набор помыть, из головы вырезать глаза и жабры, отварить в подсоленой воде, снимая пену. Мясо отделить от костей, разобрать на небольшие кусочки и выложить в бульон. Огурцы и картофель нарезать соломкой, сложить в бульон. Варить на слабом огне. Лук нарезать колечками и обжарить на растительном масле. В лук добавить томатную пасту и тушить 3-5 мин. Затем положить в суп, добавить маслины, зелень, соль, перец. Варить ~40мин.