• 2 зеленые редьки, 
• 400 г лука, 
• 400 г мяса (лучше баранина), 
• 1 банка майонеза, 
• соль, 
• перец черный. 

Редьку порезать тонкой соломкой, потушить в рвстительном масле.
Лук порезать полукольцами и тоже потушить до мягкости. Мясо порезать соломкой и обжарить не до хруста, все перемешать,
соединить с майонезом, поперчить, посолить.

На сколько порций: 4.

Требуется:

• 200 г щавеля,
• 200 г шпината,
• 2 картофелины,
• 50 г зелёного лука,
• 1 свежий огурец,
• 0, 5 л кваса “Кислые щи”,
• 100 г сметаны,
• перец,
• соль. 

 

Способ приготовления.
Шпинат сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг и протрите. Щавель припустите в собственном соку и тоже протрите. Протёртую зелень соедините, разведите очень горячим квасом и охладите. Картофель сварите “В мундире”, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
Выложите в посуду с окрошкой и добавьте огурцы, нарезанные кубиками и протёртые с солью, нашинкованный зелёный лук и мелко порубленные яйца. Посолите по вкусу. При подаче заправьте сметаной.