Пряности и приправы
3 чайные ложки укропа 1 головка чеснока 2 чайные ложки чабера 1/2 чайной ложки кориандра 1 чайная ложка молотого красного
На 4 порции: 2 веточки укропа 1 корешок и 1 лист петрушки 4 лавровых листа 2 листа сельдерея 2 веточки чабреца 4 зубчика
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Баботе (Кухня: индонезийская)
- 500 г баранины,
- 1 булка,
- 1 яйцо,
- 1 луковица средней величины,
- 1-2 дольки чеснока,
- 1 ст. ложка томатного соуса кетчуп,
- 2 ст. ложки миндаля,
- 1/2 лимона,
- 2-3 ст. ложки сливок,
- соль,
- сахар.
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размягченной булкой, яйцом, тертым луком, чесноком, измельченным миндалем и сливками. Все хорошо перемешать, приправить соком лимона, соусом кетчуп, солью и щепоткой сахара. Форму для выпекания хорошо смазать маслом, вложить в нее приготовленный фарш и варить в течение 45 минут на паровой бане. Можно вставить форму в духовой шкаф, выпекать 20-25 минут. К этому подать рассыпчатый рис и зеленый салат.
Русский плов с грибами
- 500 грамм грибов
- 2-3 луковицы
- 3 средних морковки
- 500 грамм риса
- 300 грамм растительного масла
- смесь специй для плова
- соль
Плов со свежим грибным ассорти (в ход идут все благородные грибы кроме млечников) ароматен, вкусен и украсит любой праздничный стол.
Прежде всего следует подготовить все продукты. Грибы можно употребить
сырыми, хотя наиболее осторожные хозяйки могут предварительно их
отварить в подсоленной воде (в зимнее время используют сухие грибы,
замоченные в молоке). 500 грамм грибов нарезают на небольшие кусочки,
2-3 луковицы и 3 средних морковки мелко шинкуют, 500 грамм риса
промывают 5-6 раз водой до прозрачности. 300 грамм растительного масла
подогревают до первого дыма в казане , сотейнике, глубокой сковороде
(эмалированная и алюминиевая посуда не годятся) с плотно закрывающейся
крышкой. В хорошо разогретом масле обжаривают грибы до румяной корочки,
непрерывно помешивая, затем добавляют овощи и пассеруют смесь до
мягкости моркови. Именно в этот момент закладываются специи. В продаже
есть готовая смесь специй для плова, но можно поколдовать самим. Укроп,
кориандр, обязательно тмин, тархун, барбарис, красный или черный перец.
В смесь добавляют литр кипятка и на несильном огне держат полчаса.
Бульон должен быть крепко соленым. Добавляют промытый рис, разравнивают
поверхность и варят рис до исчезновения бульона. Лишь после этого
плотно закрывают крышку казанка и на малом огне в течение 20 минут
доводят до кондиции. Как и к узбекскому плову, к грибному подают салат
из помидоров.
А теперь сюрприз: вместо риса в бульон можно заложить
любые макаронные изделия, время приготовления сокращается, макароны,
пропитанные пловным бульоном, также бесподобны.