На 3-4 порции:

• 600-800 г рыбы,
• 0,5 лимона,
• 2 ст.л измельченного укропа,
• 2 луковицы,
• 2 вареных яйца,
• 3 ст.л сливочного масла,
• соль.

1. Половину подготовленной рыбы уложить кожей вниз на лист фольги, сбрызнуть лимонным соком, посолить, обсыпать рубленными яйцами, укропом, обложить ломтиками лука и полить растопленным сливочным маслом. Оставшееся филе рыбы уложить сверху кожей вверх.

 

2. Фольгу плотно завернуть, положить на противень и запечь рыбу в духовке в течение 25-30мин.

• 4 желтка
  
• 1/2 стакана сахара
  
• 200 г слив. масла
• 2-2,5 стак. муки

Начинка:

• 4 белка
• 1/2 стак. сахара
• толченые орехи
• цедра 1 лимона

Крем:

• 500гр. масла
• 1/2 стакана сахара
• 3 ст. ложки молока
• 1/2 плитки шоколада
• ядрами орехов
• цукаты

4 желтка растереть с 1/2 стакана сахара добела, смешать с 200г куском слив. масла, всыпать 2-2,5 стак. муки, замесить мягкое тесто, разделить на 3 части, раскатать в пласты толщиной в 0.5см и испечь 3 коржа. 4 белка взбить в густую пену с 1/2 стак.сахара, добавить толченые орехи и цедру 1 лимона. Начинку разделить на 6 частей и смазать ею 2 коржа, 3-й корж сверху смазать шоколадным кремом.

Крем: 500гр. масла, 1/2 стакана сахара, 3 ст. ложки молока, 1/2 плитки шоколада варить в кастрюльке на небольшом огне, все время помешивая до загустения массы. Сверху торт украсить целыми ядрами орехов, цукатов и кусочками шоколада. Белки перед взбиванием следует охладить, взбивать их перед самым использованием.