600-700 г вырезки 30-40 г сушеных грибов 2 столовые ложки топленого или оливкового масла 1 головка репчатого лука 300-400 г

На 2 порции: говядина 300г, лук 200 г, грибы 30 г, жир 30г, сухое красное вино 100 мл, перец, соль по вкусу.

1,2 кг говядины 1 шт луковицы 1 пучок лука зеленого 200 г шпика 200 г ветчины 2-3 морковки соль перец 2/3 стакана красного вина 3/4

На 4 порции: 1 кг говядины 3 луковицы 300 мл красного вина 300 мл бульона 3 ст л клюквенного соуса

На 2 порции: говядина 350г фасоль 220 г масло сливочное 20 г лук 100 г чеснок 1 зубчик томат-паста 40 г острый перец 1/10 стручка