• хлеб пшеничный - 100 г
• масло сливочное - 10 г
• рыба маринованная (филе) - 20 г
• желток (сырой) - 1 шт.
• томат-пюре - 10 г
• брынза,
• тертый сыр - 10 г.

Ломтик хлеба (без корочки) слегка намазать с одной стороны сливочным маслом и положить на сковороду. Яичный желток хорошо смешать с брынзой и крошками белого хлеба. Приготовленную смесь нанести на хлеб. Сверху уложить филе рыбы и намазать томатом-пюре. Бутерброд запечь в сильно нагретом духовом шкафу в течение 5-6 минут, посыпать натертым сыром, положить на зеленый салат и подавать с охлажденным белым вином или вермутом с содовой водой.

• 1,5 стакана отварного куриного мяса (лучше белого, с грудки)
• 500 г спелых абрикосов,
• зеленый салат (листья лучше большие, круглой формы)
• 1 яблоко
• 1 ст. л. измельченных орехов
• 2 ст. л. майонеза
• 3 ст. л. сметаны,
• соль
• сахар

Мелко порезать мясо, абрикосы и яблоки, перемешать, заправить. Для заправки тщательно смешать сметану, майонез, по вкусу приправить сахаром и, если необходимо, солью. На большом блюде или подносе разложить зеленые салатные листья, а на них аккуратно порциями - салат, сверху посыпать орешками.