На 3 чашки:

• 250 г ежевики
• 3 спелые груши
• 1 чашка свежевыжатого грейпфрутового сока

Пропустить ежевику и груши через соковыжималку. Перемешать с грейпфрутовым соком и подавать.

 

 

На 12 порций:
Для коржа:

• 300 г замороженного слоеного теста
• 125 г сырой марципановой массы
• 60 г сахарной пудры
• 20 г крахмала
• 250 мл молока
• 1 ст л сахара

 

Для начинки:

• 600 г клубники
• 100 г желе из красной смородины
• 100 мл жирных сливок
• немного апельсиновой цедры

 

Кроме того понадобится:
немного муки
шаблон из картона в виде сердца
кондитерский мешочек
1) Разморозить тесто и, посыпав рабочую поверхность мукой, раскатать на ней тесто в пласт размером 40 х 45 см. С помощью шаблона вырезать из теста <сердце>, положить его на покрытый бумагой противень и сделать кантик, загнув края теста (шириной 2 см) в сторону центра.

 

2) Нагреть духовку до 200 С. Из оставшегося теста вырезать маленькие <сердечки>. Проткнув тесто вилкой, выпекать 25 мин.

3) Смешать марципановыю массу с сахарной пудрой и раскатав ее, выложить поверх основного <сердца>. Для пудинга вскипятить молоко с сахаром, добавить разведеный крахмал. Дать массе остыть и выложить на выпечку.

4) Разрезав ягоды клубники пополам, разложить их поверх пудинга. Подогреть смородиновое желе и выложить на ягоды, а вдоль кантика с помощью кондитерского мешочка выложить в виде розеточек взбитые сливки. Украсить маленькими сердечками.