• 1 ст л оливкового масла
• 250 гр лука-шалот, очищенного
• 350 гр куриных грудок без кожи и костей, порезанных кубиками
• 225 гр колбасы чоризо, порезанной кусочками
• 2 ст л острой паприки
• 675 гр тыквы, очищенной и порезанной на кусочки
• 2 красных перца, порезанных пополам, очищенных от семян и порезанных на кусочки
• 200 мл томатной пассаты (протертые помидоры)
• 300 мл куриного бульона маленький пучок тимьяна

1. Нагреть масло в сковороде или керамической форме. Добавить шалот и обжаривать на среднем огне 5 мин до золотистой корочки.

2. Добавить курицу и обжаривать на среднем огне до корочки со всех сторон.

3. Добавить чоризо и паприку, готовить, помешивая, в течение 5 мин. Затем добавить тыкву и перцы, готовить в течение 2 мин.

4. Влить пассату, бульон и положить тимьян. Накрыть и тушить на медленном огне, помешивая иногда, в течение 35-40 мин, или пока курица не будет готова, а овощи - мягкими.

5. Приправить по вкусу и подавать с теплым и вкусным чесночным хлебом.

• 200 г горького шоколада
• 5 ст л охлажденного крепкого кофе
• 4 яйца, разделить желтки и белки
• 80 г сахарной пудры
• 120 мл кофейного ликера Калуа (Kahlua) или Тиа Мария (Tia Maria)
• 400 мл жирных сливок, хорошо охлажденных
• подавать: cadbury’s flakes

1. Растопить шоколад с 2 ст л кофе. Дать немного остыть, затем взбивая, добавить желтки.

2. Отдельно взбить белки электрическим миксером в крепкую пену и аккуратно добавить их в шоколадную смесь. Лучше всего добавить несколько ложек, а потом все остальное. Разложить мусс по 8 формочкам или бокалам.

3. Положить сахарную пудру в миску и добавить оставшиеся 3 ст л кофе и ликер. Медленно влить сливки, постепенно взбивая, пока они не будут стоять мягкими пиками. Разложить по бокалам поверх мусса. Охлаждать ночь в холодильнике. Подавать с шоколадом.

Внимание

Яйца, не подверженные тепловой обработке, не рекомендуется употреблять беременным женщинам, маленьким детям и пожилым людям.