800 гр печени, 2 луковицы, 100 гр шпика, 2 соленых огурца, соль, молотый перец, 1 стакан сметаны, 1 ст.л муки, зелень.

свинина (окорок) - 750 г репчатый лук - 125 г грибы - 500 г растительное масло - 100 мл сметана - 200 мл сливочное масло - 50 г мука - 50 г 1

Мясо (кострец) - 750 г, рис-150 г, свежие грибы-125 г, зеленый горошек-100 г, растительное масло-150 мл, репчатый лук - 1 головка, 2

картофель 430 г, говядина 80 г, лук репчатый 25г, сало-шпик 31 г, соль.

говядина 560 Для фарша: хлеб ржаной 32 сало-сырец 40 яйцо 1 шт лук репчатый 85 перец молотый черный жир для пассерования 10