400 г свиной или телячьей вырезки 80 г сливочного масла 80 г вина 160 мл бульона 80 г сыра 1 городская булка 2 луковицы 1 морковь

1,2 - 1,5 кг говядины (филейная часть), по 1 шт луковицы, моркови, петрушки, сельдерея, 2-3 ст л тертой булки, 0.5 ст сметаны, 0.5 - 1

свинной карбонад (или любое мясо ,которое нужно отбить до состояния папиросной бумаги). Фарш: 300г шампиньонов 1 большая

мясо грибы лук соль перец

Грибы сухие 5-7, луковицы 3, шпик 100 г, говядина мякоть 800 г, сало почечное 200 г, хлеб белый 3 ломтика, молоко 1/3 стакана,