На 6 порций:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 средняя мелко нарубленная луковица
• 1 маленькая морковь, натертая на терке
• 1 пучок водяного кресса, жесткие стебельки удалить, нарубить
• 225 г сыра рикотта
• 25 г свеженатертого сыра пармезан
• 60 г сыра эмменталь (твердый сыр с крупными отверстиями)
• 1/8 ч. ложки черного перца крупного помола
• 3 куриные грудки (около 800 г) 
• 3 четвертинки курицы с ножками (около 750 г)
• 1/2 ч. ложки соли

1. Разогрейте масло на среднем огне на сковороде диаметром 26 см. Добавьте лук и морковь. Накройте и жарьте 5 минут, время от времени помешивая. Добавьте водяной кресс и, помешивая, тушите, не накрывая, пока листья не увянут. Снимите с огня и слегка остудите. Нагрейте духовку до 200°С.

 

2. Добавьте к овощной смеси на сковороде сыры и перец; перемешайте. Введите пальцы между кожей курицы и мясом, чтобы образовался кармашек; наполните кармашек Положите курицу кармашком вверх на большой противень; посыпьте солью.

3. Запекайте 45 минут, часто поливая, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станег прозрачным. Подавайте курицу с соком, образовавшимся на противне.

Время хранения приготовленных напитков даже в холодном месте - 2-4 суток. Потом они само сбраживаются.
Освежающие фруктово-ягодные напитки содержат много витаминов. Их подают к столу охлажденными и употребляют с газированной водой,
молоком или сливками.