2 ст л взбитых сливок 6 ст л майонеза 1 ч л лимонного сока свежемолотый белый перец

1 яйцо, сваренное вкрутую 1 1/2 ч л мелко нарезанного шнитт-лука 1 1/2 ч л мелко нарезанного петрушки 1 ч л нарезанного кервеля

4 зубчика чеснока 1/2 ч л соли 1 яичный желток 1/2 л оливкового масла свежий лимонный сок

1 ст л мелко порезанной петрушки 2 маринованных огурчика (корнишона) 1 маленькая луковица 1 ст л острой горчицы 1/2 ч л

3 части рыбного бульона 1 часть хереса или мирин (сладкого рисового вина) 1 часть японского соевого соуса 1 часть тертого