На 4 порции: 400 гр зеленой паприки 400 гр спелых помидоров 400 гр репчатого лука 200 гр овечьего сыра 2 ст.л. уксуса (с эстрагоном)

Баклажаны: 1 кг. Соевый соус: по вкусу, Зеленый лук: 30 г. Чеснок: 20 г. Молотый кунжут: 5 г. Красный стручковый перец 1 шт.

пастернак - 500 г растительное масло - 4-5 столовых ложек сок с 1 лимона или уксус - 1 столовая ложка лук-порей - 250 г соль по вкусу

перец Состав заливки: на 1 л воды 70 г. сахара 35 г. соли 8 г. лимонной кислоты

5 кг перца 1 стакан 9 %-ного уксуса 1 стакан растительного масла 1 стакан воды 1 стакан сахара 1 столовая ложка соли.