Необходимо для 4 порций:

• 1 порция томатного соуса;
• 1/2 порции “Пережаренных” бобов;
• подсолнечное масло для жарки;
• 8 пшеничных тортилий;
• 8 яиц;
• 2 нарезанных кубиками тонких ломтика ветчины;
• 130 г вареного свежего или свежезамороженного горошка;
• 1 банан для украшения.

В отдельных сковородах слегка подогрейте томатный соус и “Пережаренные” бобы. Держите их горячими. Налейте масло в сковороду с толстым дном слоем толщиной в 0,5 см и нагрейте до 185ш. Обжаривайте каждую тортилью в течение 1-1,5 минут, пока она не станет поджаристой и ломкой. Обсушите на кухонной абсорбирующей бумаге. Держите их теплыми. На том же масле поджарьте яйца. Половину томатного соуса разлейте в 4 подогретые тарелки. Положите столовую ложку “Пережаренных” бобов в соус,
сверху украсьте тортильей. Положите 2 яйца рядом на тортилью и накройте второй тортильей. Сверху полейте оставшимся томатным соусом. Посыпьте ветчиной и горошком. Банан очистите от шкурки,
нарежьте ломтиками и разложите сверху.

На 2 порции:

• 2 куриные грудки
• 25 г козьего сыра
• 2 полоски бекона
• 4 листика шалфея

1. Очистить от кожи 2 куриные грудки, в каждой ножом надрезать “карманчик” сбоку, в который положить 25 гр мягкого козьего сыра.

2. Завернуть каждую грудку в 2 полоски бекона, подоткнуть под бекон несколько листьев шалфея, затем положить на противень и приправить.

3. Побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке при 190 гр С 30-35 мин.

 

Подавать с запеканкой из картофеля и лука-порея .