• Утиное мясо - 500 г
• Капуста - 100 г
• Морковь - 50 г
• Зеленый стручковый перец - 30 г
• Зеленый лук - 30 г
• Чеснок - 30 г
• Соевый соус - по вкусу
• Столовый уксус - 5 г
• Растительное масло - 10 г
• Сахарная пудра - 10 г
• Черный молотый перец - 0,5 г
• Соль - 5 г 

 

Обработанное утиное мясо нарезать на кусочки длиной 2 см.
Капусту или салат (пячу) обдать кипятком и так же нарезать.
Морковь или красную редиску нарезать. Стручковый перец очистить от семян и разрезать вдоль волокон на 3-4 части. Утиное мясо смешать со столовым уксусом и сахарной пудрой, соевым соусом, нашинкованным зеленым луком, раздавленным чесноком, придавить и дать постоять минут 30.
Кастрюлю разогреть, смазать растительным маслом, обжарить приготовленное утиное мясо, а затем влить туда воды и варить.
Когда утиное мясо булет почти готово, добавить туда морковь или красную реддиску, капусту или просто салат, а также нарезанный зеленый стручковый перец.
Готовое блюдщо посолить по вкусу, всыпать черный молотый перец.

• 1 стакан пшенной крупы,
• 2 2/3 стакана воды,
• 5 стаканов муки,
• 2 стакана молока,
• 6 яиц,
• 6 ст. ложек сахара,
• 2 ч. ложки соли,
• 60 г дрожжей;

подавать:

• мед,
• сметана
• масло сливочное

Пшенную крупу промыть, сначала в холодной, а затем в горячей воде, сварить на воде вязкую кашу, немного остудить и в еще теплую кашу добавить муку, дрожжи, разведенные молоком, яйца, сахар, соль. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 3—4 ч. Когда тесто подойдет, больше не перемешивая, выпечь блины.
Подавать с медом, сметаной или сливочным маслом.