Другие блюда

Абрикосы сушеные по-чешски

на 1 кг абрикос 2 ч.л. лимонной кислоты 1 кг сахара 1 литр воды

Абсолютное спокойствие

2 баклажана 2 луковицы 2 помидора 4 зубчика чеснока 2 ст. л. растительного масла зеленый лук перец соль

Авокадо с помидорами

2 авокадо, 4 помидора, 2 средние луковицы, оливковое масло - 4 ст.л, соль.

Авокадо с цыпленком

4 авокадо 250 г, сок лимона, одна курица 800-1000 г, 3 столовых ложки муки, 2 столовых ложки молотой паприки, 0,5 чайной ложки

Австрийский мясной штрудель

Для получения 4 порций необходимо: 300 г слоеного теста, 1 булочку, 2 луковицы, 1 дольку чеснока, 2 ст. ложки растительного

     
Еще Другие блюда:    <1... 3456789... 554>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Киш со шпинатом и сыром

(кухня: Французская)

 

На 8 порций:

  • 1 кг шпината
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 луковицы
  • 100 гр шампиньонов
  • 1 ст.л. топленого масла
  • соль
  • перец
  • 2 ст.л. Crиme fraоche
  • 1 упаковка (200 гр) мягкого сыра с голубой плесенью
  • 1 упаковка (230 гр) листового теста
  • 2 ст.л. кедровых орешков
  • жир для формы 

 



Приготовление:
1. Шпинат вымыть, перебрать и дать стечь. Луковицу и чеснок очистить и мелко порубить. Шампиньоны очистить, вымыть и нарезать ломтиками.
2. Хорошо обжарить, помешивая, в течение примерно 5 минут на горячем топленом масле. Приправить солью и перцем и снять со сковороды. Поджарить на той же сковороде чеснок и лук.
Добавить шпинат и потушить. Приправить солью и перцем.
Вмешать Crиme fraоche.
3. Сыр нарезать ломтиками. Листовое тесто выложить в смазанную жиром форму для киш (28 см). Разложить на тесте шпинат, шампиньоны и сыр. Посыпать кедровыми орешками.
Выпекать в предварительно разогретой духовке (электрическая плита: 200 шC/ газовая плита: ступень 3) примерно 40 минут.


Печеная говядина с корочкой из хрена

На 8 порции:
Мясо:
  • 1 кусок говядины (большой кусок мяса, с ребрышками с одной стороны) - примерно 1,6 кг
  • 1 маленький серый калифорнийский орех порезать вдоль на 6 частей.
  • 16 головок лука шалот, очищенных (очень маленьких)

 

Для корочки:

  • 25 г масла
  • 125 г свежих белых хлебных крошек
  • 10 г свежего тимьяна, мелко порубленного
  • 20 г мелко порубленной петрушки
  • соль и черный перец по вкусу
  • 2 столовых ложки хрена или соуса с хреном.

Для подливы:

  • 150 мл красного вина
  • 1 чайная ложка кукурузной муки
  • 150 мл говяжьего бульона


1. Нагрейте духовку до 200 градусов.

 

2. Рассчитайте время приготовления мяса, исходя из веса: 20 минут на каждые 500 г плюс дополнительные 20 минут.

3. Запеките мясо в духовке, примерно за 45 минут до окончания времени добавьте овощи. Во время запекания регулярно поливайте мясо образующимся соком.

4. Растопите масло и вотрите в него хлебные крошки, травы и приправьте солью и перцем. Охладите. Выньте мясо из духовки за 15 минут до окончания времени, намажьте его хреном и сверху покройте смесью масла и крошек. Поставьте обратно в духовку.

5. Когда мясо готово (по расчету), переложите его на тарелку и дайте постоять 15 минут, прежде чем нарезать.

6. Для подливы: в стоящий на среднем огне сотейник налейте вино и помешивайте. Смешайте кукурузную муку с небольшим количеством воды, добавьте к вину, влейте говяжий бульон и, помешивая, варите 2-3 минуты до загустения.