В кипящую воду (2 стакана) опустить очищенный лук (500 г) и варить 30 мин. Затем откинуть на дуршлаг, остудить и осторожно отжать,

300 г. Лука-порея, 50 г. Сливочного масла, 50 г. Сметаны, 2 яйца, 20 г. Сыра.

(кухня: Итальянская) На 14-16 маленьких порций: 900 гр лука шалот соль 100 гр сахара 6 ст.л. оливкового масла 4 ст.л.

Пачку дрожжей (50 г) замачиваем в молоке с сахаром даем разойтись. Мука (200 гр), дрожжи, 2 яйца замешиваем тесто. На смазанный

лук - 1 кг. масло сливочное - 60 г. картофель - 2 кг. пиво - 0,5 литра сливки - 0,5 литра сыр - 100 г. соль мускатный орех - щепотка