ТЕСТО:

• 6 яиц; 
• 1,5 ст. сахара; 
• 2 ст. л. какао; 
• 2 ст. муки; 
• 2 ч. л. гашеной уксусом соды.

КРЕМ:

• 200 гр. сл. масла растереть 
• с 1 ст. сахара; 
• 2 ст. л. какао; 
• 2 ст. сметаны.

ГЛАЗУРЬ:

• 4 ст. л. сахара; 
• 2 ст. л. молока; 
• 100 гр. масла; 
• 4 ст. л. какао.

Тесто:
Размешать все ингредиенты, перелить на лист смазанный маргарином, в виде “лепешек” чайной ложкой. Очень быстро пекутся.

 

Крем:
200 гр. сл. масла растереть с 1 ст. сахара; 2 ст. л. какао; 2 ст. сметаны. Взбить и смазать “лепешки”, покрыть глазурью.

Глазурь:
Взбить все ингредиенты и поставить на холод.

для теста:

• 4 стакана муки
• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 стакана молока
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста
• 1 ч. л. ванильного сахара

для прослойки:

• 2 стакана свежей клюквы
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сладкого варенья

для украшения:

• цукаты

для крема:

• 4 яйца
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 стакана сахара

 

Муку порубить с мягким сливочным маслом и перетереть руками до образования маленьких комочков. Добавить сахар, ванильный сахар, разрыхлитель для теста, перемешать. Яйца слегка взбить и добавить к тесту вместе со сметаной и молоком, вымесить гладкое тесто. Поставить для расстойки на полчаса, прикрыв крышкой. Затем раскатать тесто в пласт толщиной в 3 см и выложить в круглую форму для торта, смазанную маслом. Выпекать в нежаркой духовке 30 минут. Клюкву перебрать, промыть и проварить с сахаром 1-2 минуты, смешать с вареньем и выложить на испеченный корж, не вынимая из формы. Приготовление крема. Желтки растереть с сахаром добела, добавить понемногу сметану и растереть. Белки взбить в крутую пену и осторожно смешать с желтково-сметанной массой. Полученный крем выложить на клюквенную начинку и поставить торт в духовку на 7-10 минут. Остывший торт украсить цукатами.