• баклажаны - 8-9 крупных
• чеснок - 5-6 зубчиков
• майонез - 250-500г.
• соль
• 3 ч.л. меда
• разные пряности
• 1 ч.л. горчицы

Баклажаны, тушеные в майонезно-медовом соусе.

 

Баклажаны, не очищая нарезать вдоль и посолить с двух сторон. Обжарить их быстро, до золотистого цвета с двух сторон.

Приготовить соус “Нежный”: в майонез добавить мед, измельченный чеснок, специи, горчицу, все тщательно перемешать. На дно кастрюли выложить баклажаны, добавить к ним немного воды (около 1/2 стакана) и тушить на медленном огне, около 15 мин, потом добавить соус и тушить еще минут 5-7, после выключить и дать постоять около 10 минут. Можно подавать как горячим так и холодным блюдом…

• Мякоть свинины - 750 г, 
• сыр - 100 г, 
• репчатый лук - 100 г, 
• острый перец - 3 стручка, 
• мука –1/2 столовой ложки, 
• свежий томат-пюре - 25 г, 
• соль и перец по вкусу.

 

Мясо (желательно филей) нарезать равными ломтиками (по 2 на порцию), посолить, поперчить и отбить, как для шницеля.
Тертый сыр, мелко нарезанный лук, спеченный и мелко нарезанный острый перец смешать с томатом-пюре и мукой до получения однородной массы, которую равномерно разложить на ломтики мяса, свернуть их рулетом, перевязать ниткой и зажарить на решетке над раскаленными углями.
Подавать, удалив нитки, с отварным картофелем с маслом.