• окорочка
• масло
• лук
• томат-паста
• соль
• перец
• картофель

Подготовленные окорочка разрезать на куски по суставам, быстро подрумянить в сильно разогретом масле или курином жиру,
переложить в кастрюлю. На сковороде, где жарились окорочка,
пассеровать мелко нарезанный лук, добавить томат-пасту, залить горячей водой и проварить 3-4 минуты. Вылить горячий томатный соус на окорочка, посолить и поперчить по вкусу. Очистить мелкие картофелины примерно одинаковой величины, положить в кастрюлю слоем поверх окорочков и тушить вместе с ними до готовности.
Подать порционно куски окорочков с картофелем, полив горячим томатным соусом, получившимся при тушении окорочков.

• 300 г. капусты,
• 50 г. зеленого лука,
• 1 морковь,
• 1 стакан горошка,
• 2 свежих огурца,
• 125 г. майонеза,
• перец на кончике ножа.

 

 

Мелко нарезать небольшой кочан капусты, зеленый лук, добавить натертую на терке морковь, зеленый горошек, мелко нарезать огурцы, черный перец, все перемешать и залить майонезом.