На 6 порций:

• 1 красный сладкий перец, порезанный мелко
• 1 желтый сладкий перец, порезанный мелко
• 10 помидорок черри, порезанных пополам
• 2 цуккини, порезанных на тонкие полоски картофелечисткой
• 300 г замороженного шпината
• 250 г низкокалорийной сметаны (или fromage frais)
• 250 г творога (или Quark)
• 500 г готового томатного соуса
• тесто для лазаньи

Можете забыть традиционную мясную лазанью - вегетарианская версия ничуть не хуже.

 

1. Положить перцы, помидоры и цуккини на противень. Побрызгать маслом и запекать 20 минут при 180 гр С.

2. Отварить 300 г замороженного шпината; слить. Смешать шпинат с 250 г низкокалорийной сметаны и 250 г творога. Приправить солью и перцем. Нагреть 500 г готового томатного соуса.

3. Налить 3 ст л томатного соуса на дно формы для духовки вместимостью 2 литра. Положить два готовых листа теста для лазаньи, положить сверху половину смеси со шпинатом и половину запеченных овощей. Накрыть еще одним слоем теста для лазаньи, половиной томатного соуса и оставшимися овощами. Продолжать слои, завершив томатным соусом. Запекать 30 мин и подавать с салатом.

 

На 5 порций:

• 700 г рыбы (сазан, сом, судак)
• 400 г картофеля
• 2 луковицы
• 100 г слив. масла
• 60 г растительного масла
• 2 ст.л. муки
• соль
• перец

Рыбу режут на порционные куски, солят, перчат, панируют в муке и обжаривают в растительном масле в жаровне или глубокой сковроде. Сырой картофель моют, чистят, режут на тонкие кружочки и покрывают им жареную рыбу. Картофель солят, добавляют нарезанный репчатый лук и сливочное масло, закрывают крышкой и тушат до готовности.