• редька черная или зеленая - 300 г.
• отварная говядина - 300 г
• репчатый лук- 500 г
• сметана - 2 стакана
• раст. масло - 0,5 ст.
• зелень петрушки
• соль
• перец 

 

 

Редьку очистить и натереть на терке, Мясо порезать мелкими ломтиками.
Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета. Смешать мясо, редьку и остывший репчатый лук в масле. Заправить смета- ной.
Посолить, поперчить по вкусу. Дать настояться 4-6 часов. Украсить зеленью петрушки, ломтиками мяса. Вариант: добавленный в салат свежий огурец сделает блюдо более легким и по-настоящему весенним.

На 6 порций:

• 1 кг свежего шпината или 500 г замороженного
• 3 ст л оливкового масла
• 3 ст л кедровых орешков
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанного или раздавленного

Орешки и чеснок превращают быстрое блюдо из шпината в стильный гарнир, который готовится за считанные минуты.

 

1. Промыть шпинат и положить в большую кастрюлю. Налить немного кипятка, накрыть крышкой и готовить 2-3 минуты, пока листья не завянут.

2. Переложить в дуршлаг и тщательное слить. Прижать сверху блюдцем, чтобы выдавить всю жидкость. Если заморожен, разморозить в микроволновой печи и слить.

3. Тем временем нагреть масло, добавить орешки и обжарить до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжаривать, добавить шпинат и прогреть. Приправить и подавать на подогретом блюде.

На заметку

Такой способ приготовления также отлично подходит для зеленой фасоли (5-6 минут) или соцветий брокколи (3-4 минуты).