• 3 л воды
• 2 картофелины
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 300-400 г грудинки
• 2 банки фасоли в томатном соусе
• соль
• зелень
• чеснок
• любой твердый сыр.

Очень вкусный, густой супчик. Делается на очень скорую руку, главное не забудьте в тарелочку с горячим супчиком положить горсточку тертого сыра!

 

Картофель порезать мелкими кубиками и поставить вариться. Морковь потереть и обжарить вместе с мелко порезанным луком и грудинкой. Выложить все в воду со сваренным картофелем, добавиль фасоль в томатном соусе и проварить минут 10. Заправить зеленью, солью, чесноком. В тарелки класть тертый сыр.

Состав заливки:

• на 1 л воды,
• 0,7-0,9 л столового уксуса, 
• 200 г. сахара, 
• 60-100 г. соли. 

На литровую банку:

• 1 -2 лавровых листа, 
• по 10-15 горошин душистого и черного перца, 
• 10 г. сухого красного острого перца.

 

Зеленые, но уже нормальных размеров помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной 0,5-1 см. На 1 кг подготовленных таким образом помидоров взять 50-100 г. мелко нарезанного лука. Помидоры и лук переложить в эмалированную посуду, залить холодным маринадом и оставить в холодном месте на 6-8 часов. После этого маринад слить, а овощи плотно уложить в банки по плечики. Маринад довести до кипения и залить им овощи в банках. Пастеризовать при 85°С:
пол-литровые банки - 10 мин. литровые и двухлитровые - 15-20 минут.