(Мята) - научное название от греческого melissa - пчела, т. к. это растение привлекает много пчел. Издавна применяется как пряное растение, обладает сильным приятным лимонным ароматом.
Используется в свежем и сушеном виде в качестве приправы к мясным, рыбным, грибным блюдам, дичи, напиткам, а также для отдушки уксуса и при составлении чайных смесей. В научной и народной медицине используется как средство, успокаивающее нервную систему и улучшающее пищеварение.

• свиная вырезка, 
• лук репчатый, 
• шампиньоны пастеризованные, 
• масло растительное, 
• сыр, 
• майонез, 
• горчица, 
• кетчуп

Вырезку нарезать как на обычные отбивные, отбить с двух сторон и щедро смазать следующим коктейлем: майонез горчица кетчуп все смешать в мисочке в пропорции 2:1:1 Плотно уложить в кастрюльку и оставить на ночь в холодильнике или до прихода гостей.

 

Нарезать лук полукольцами и обжарить в масле на хорошо разогретой сковородке, когда лук зарумяниться добавить шампиньоны и еще на минут 15 оставить на огне постоянно помешивая. Перед приходом гостей выложить на противень отбивные, сверху горкой грибы с луком, и обильно посыпать тертым (а не молотым) сыром. Запекать минут 20 в духовке.