• Помидоры 500 г, 
• репчатый лук 400 г, 
• сладкий перец 6 стручков, 
• острый перчик 2 стручка, 
• имбирь 1 кусочек, 
• черный перец 6-8 горошин, 
• гвоздика, 
• растительное масло 1/2 стакана, 
• винный уксус 1 стакан, 
• сахар 1/2 стакана, 
• по 1/2 ч. л корицы и красного молотого перца, 
• 1 ч. л соли. 

Помидоры, лук, стручковый перец, маленький острый перчик и мелко потубить и поставить тушить на 30 мин. в растительном масле, добавив имбирь и прочие специи. Затем протереть все сквозь сито, добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец и соль и поставить на небольшой огонь на 1,5 часа, варить без крышки, постоянно помешивая, до тех пор, пока не загустеет. Этот соус можно сохранять довольно продолжительное время, если переложить его в стеклянную посуду и прикрыть целофановой бумагой.

• Свежая цветная капуста (соцветия) - 1 вилок
• Свежие огурцы 2 шт.
• Отваренные яйца 3 шт.
• Майонез

Получается довольно оригинальный, вкусный, “воздушный” салат.

 

Цветную капусту хорошо промыть и соцветия порезать мелкими кубиками (0,5 см). Огурцы порезать соломкой. Отделить белки яиц и мелко порезать. Все перемешать. Желтки растереть с майонезом и заправить салат.