200 г мягкой свежей рикотты 15 г желатина в пластинах 700 мл молока 100 мл сливок 3 белка 60 г сахарной пудры 1 апельсин 50 г

творог сахар сок желатин.

На 4 порции: 350 г фромаж фре (fromag frais) 200 г сахара сок 1 лимона 250 г малины 300 г либо малины, либо клубники, либо красной

500 г творога, 1/2 стакана муки, 3 яйца, 2-3 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 1 ст. ложка

Блинчики: 125 мл (1/8 л) молока 60 г муки 1 яйцо 20 г растопленного сливочного масла щепотка соли. Творожный крем: 750 г