• 150 г моркови,
• 50 г квашеной капусты,
• 1 ч. ложка уксуса,
• 1 ч. ложка подсолнечного масла,
• 1 луковица,
• молотый черный перец,
• 2 капли некалорийного заменителя сахара . 

• 400 гр банка консервированных артишоков, слить и порезать пополам
• сок 1/2 лимона
• 3 ст л порезанной петрушки
• 4 ст л оливкового масла
• 1 фокача 
• 175 гр колбасы мортаделла (см на заметку)

2. Порезать фокача вдоль, наполнить кусочками колбасы и смесью с артишоками. Порезать на 8 квадратов и подавать.

На заметку:

Вы можете заменить артишоки маринованными сладкими перцами.
Мортаделла - итальянская свиная колбаса с ароматом чеснока, кориандра и фисташек или зеленых оливок, Если вы не можете ее найти, используйте салями или пепперони.