• 500 г баклажанов,
• 500 г кабачков,
• 500 г помидоров,
• 500 г лука,
• 4 ст. ложки муки,
• 150 г растительного или сливочного масла;
• соль
• перец

Очищенные и нарезанные кружочками баклажаны и кабачки посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на масле. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кружочками и быстро обжарить на сильном огне. Все овощи уложить слоями, пересыпая большим количеством обжаренного лука, залить сметанным соусом, добавить перец, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

На 10 порций:

• 250 г жидкого меда
• 225 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 100 г кедровых орехов
• 3 крупных яйца, взбить
• 275 г блинной муки, просеянной

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать круглую форму диаметром 20 см и проложить пергаментом. Смешать в кастрюле мед, масло и сахар. Растопить, кипятить одну минуту, затем снять и дать немного остыть.

 

2. Запечь орешки в духовке 7-8 минут, добавить медовую смесь с яйцами и мукой. Перелить в форму для выпечки и запекать 50 минут, пока верхушка не будет пружинить, если на нее нажать. Оставить в форме на 10 минут, а затем достать.
Подавать можно с кремом с маскапоне .