С картофелем - “Земляной шишкой” связано множество забавных былей и небылиц. Рассказывают, например, что в Англию из Америки привез его в XVI веке некий английский адмирал. Дома решил угостить заморской диковиной друзей, а повар по незнанию поджарил не клубни, а ботву. Гости нашли блюдо отвратительным, и рассерженный адмирал приказал сжечь картофельные кусты.
А вскоре в золе обнаружили испекшиеся клубни, очень вкусные. С тех пор якобы и началось распространение картофеля в Англии. Это лишь одна из многих легенд.
Труден был путь картофеля и на русский стол. Даже в жестокие голодные годы народ-упорно не желал допускать на свой стол иноземный продукт - “Чертово яблоко”, “Нечистые плоды преисподней”. И еще в середине прошлого столетия по многим губерниям прокатывались волны “Картофельных” бунтов.
Но шло время, и картофель из нежеланного “Гостя” превратился в полноправного хозяина на нашем столе, потеснив брюкву и репу… И буквально за несколько десятилетий произошел настоящий переворот в русской кухне.
“Картофель - хлебу подмога”, - стал утверждать народ.
В состав напитков картофель вхож не часто, а жаль. Помимо того, что вкусен этот овощ, он еще и полезен - это настоящая химическая лаборатория.
Это и антицинготнос средство, оказывает он благотворное действие при гастритах и повышенной кислотности, рубцует язвы, снижает кровяное давление. Картофель в народной медицине (сырой, конечно) прикладывают к пораженной при ожогах коже, при экземах. А вдыхание пара, полученного от только что сваренного овоща, - верное средство от катара верхних дыхательных путей. Сваренный “В мундире”, очищенный и растертый со сметаной - отличная маска для лица, обожженного солнцем. Одним словом, нс забывайте про картофель - верного помощника вашего здоровья.

• 2-3 куриные грудки
• растительное масло
• кубик свежего имбиря, размером брусочек 2*2*2 см
• 2 зубчика чеснока
• примерно 3 ложки соевого соуса
• ложка лимонного сока
• 1-2 ложки сахара

Очень быстро готовить, получается нежной, ароматной и экзотической, на удивление Вашим гостям, которые наперебой начнут выпрашивать рецепт.

 

Порезать куриные грудки вдоль на тонкие полоски - шириной 5 мм- 1 см и отставить в сторону. Раскалить в воке масло, смотрите на глаз - сколько будет нужно, чтобы это все обжарить… Кинуть в кипящее масло примерно 1/3 часть нашего имбиря, порезанного на тонкие пластинки. Через 2 минуты положить туда же 2 дольки чеснока, которые нужно разрезать напополам каждую и прокалить все это еще 2-3 минуты, потом выловить имбирь и чеснок и в полученное ароматизированное масло кинуть порезанные грудки. Постоянно помешивать, когда они станут белыми (а это через 4-5 минут), потереть на терке оставшийся имбирь, добавить соевый соус, сок лимона, сахар, довести до кипения и выключить.

Сахар, и соевый соус нужно класть на глаз… Этот момент нужно прочувствовать… Но примерно в тех пропорциях, которые я указала. Получается на удивление вкусно, ароматно, а готовить очень просто. Не хуже, чем в отличном вьетнамском ресторане.