1 кг свежей очищенной форели, соль, 150 г репчатого лука, 200 г болгарского перца, 150 г свежих или консервированных грибов,

4 потрошеные форели (каждая ок. 250 г) соль 100 г копченого сала 1 луковица 4 стручка сладкого перца 3-4 помидора 1 кг картофеля 1

форель (или семга) любого размера, главное, чтобы она уместилась на противень. майонез перец желтый или красный болгарский 1

1 кг форели, 1 стакан виноградного уксуса, 10-12 горошин черного перца, по 0,5 стакана нарезанных листьев эстрагона и зеленого

На 4 порции: 4 филе форели без кожи 2 ст л растительного масла 2 зубчика чеснока, порезанных на тонкие дольки 4 куска свежего