На 2 порции: 1 форель, 1/2 л рыбного бульона, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. майонеза, 1/2 ст.л. свеженатертого хрена, немного мелко

Необходимо: 1 кг рыбного филе, 100 г муки, 125 мл пива, 1 яйца, 1/2 ч. л. соли; Соус: 30 г кокосовой стружки, 1 стручок чили, 1

кусок форели с полкило или больше лимон стакан белого сухого вина 100-200 г грибов сливочное масло ложка муки соль

1,5 кг форели, 1 ст.л. сливочного масла, специи, зелень, коренья, 1 стакан красного вина, 1/2 стакана мадеры, 1 рюмку рома.

форель морская соль растительное масло