1 - 1.5 кг. рыбы 1/4 батона 3 луковицы 2 яйца 2 свеклы 2 ст. ложки растительного масла соль перец лавровый лист.

На 4 порции: 4 куска рыбы-меч, каждый толщиной 2 см (около 175 г каждый) без кожи 1 ст. ложка оливкового масла 400 г

На 4 порции: 1 кусок рыбы-меч около 4 см толщиной (800 г) без кожи 2 ст. ложки оливкового или растительного масла 450 г мелких

На 4 порции: 2 ст л соленых каперсов, прополоскать и мелко порезать 2-3 зубчика чеснока, мелко порезанные 2 ст л петрушки,

На 2 порции: 2 стейка из рыбы-меч, 175 г каждый Для маринада: 1/2 ч л лимонной цедры 3 ст л лимонного сока 3 ст л масла из