• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 запеченная курица
• 50 г сушеной клюквы
• 50 г сушеной кураги
• 250 г отваренного длиннозерного риса
• 1 ст л петрушки

1. Мелко порезать лук, раздавить чеснок и порезать курицу на полоски.

2. Нагреть масло в сковороде или воке, обжарить лук и чеснок до мягкости, затем добавить оставшиеся ингредиенты и прогреть, помешивая.

3. Подавать горячим, с зеленым салатом.

На заметку

Пилаф можно приготовить почти из всего, что есть в шкафу, например, добавив банку консервированных перцев или грибов. Вместо курицы можно использовать кусочки жареного бекона.

• 250 г свежей клюквы
• 115 г кумкватов , порезанных поперек
• 110 г мягкого коричневого сахара
• щепотка корицы
• 3 ст л портвейна (по желанию)

1. Положить клюкву и порезанные кумкваты в кастрюлю со 150 мл холодной воды. Довести до кипения и варить 10 минут.

2. Добавить коричневый сахар, корицу и портвейн. Готовить на медленном огне, пока сахар не растворится. Варить 10 минут, помешивая. Подавать соус теплым или холодным. Можно сделать соус за неделю до использования и хранить в холодильнике (или в морозилке до 3 месяцев).