На 1 порцию-200 гр

• Баранина 153 г
• Лук репчатый 63 г
• Свиное сало 30 г
• Соевый соус 5 г
• Рисовая водка 10 г
• Кунжутное масло 5 г
• Лук зеленый 12 г
• Крахмал 20 г
• Яйцо (белок) 1/2 шт. 

 

Мякоть задней ноги зачистить, нарезать тонкими ломтиками и смочить в смеси яичного белка и крахмала, разведенного холодной водой (1:1). Нашинковать репчатый лук. Баранину и луком жарить в среднем количестве слабо нагретого жира (фритюра) и по готовности откинуть. На эту же сковороду, оставив немного жира, снова положить баранину с луком и, встряхивая сковороду, слегка обжарить. Затем добавить  соевый соус, рисовую водку. Повторить встряхивание и влить кунжутное масло.

• На 1 кг ягод
• 1/4 - 1/2 стакана воды
• 1200 г сахара 

Сложите в таз промытые и очищенные ягоды, налейте воду и, покипятив 3 - 5 минут, засыпьте сахар и варите до готовности.