• 100 г обезжиренного творога
• 4 ст. л. молока
• около 100 мл оливкового масла
• 500 г муки
• 2 ч. л. рззвыхлителя
• 250 г шампиньонов
• 1 ст. л. лимонного сока
• 600 г помидоров
• 250 г ветчины
• 75 г моцареллы
• 75 г горгонцоллы
• 350 г протертых помидоров
• 1 ст. л. cyшеного базилика

 

Перемешать творог, молоко, растительное масло и соль. Добавить муку и разрыхлитель, вымесить тесто и убрать на 30 минут в холодильник. Грибы очистить, нарезать кубиками, перемешать с лимонным соком, посолить, поперчить. Помидоры очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками. Ветчину нарезать кусочками. Оба кусочка сыра нарезать кубиками. Нагреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать на смазанном маслом противне, наколоть вилкой и смазать протертыми помидорами. Сверху распределить кубики помидоров и посыпать специями. На одну половину теста выложить ветчину, базилик и моцареллу, на другую - грибы и горгонцолу. Выпекать около 25 минут.

Свежие огурцы нарезать дольками, сложить в банку, залить слабым раствором уксуса, сверху залить подсолнечным маслом, положить 3- 4 кружка хрена.