• Мякоть свинины - 750 г,
• растительное масло - 100 мл,
• репчатый лук - 400 г,
• рис - 100 г,
• сладкий перец - 250 г,
• помидоры - 500 г,
• чеснок - 5 зубков,
• сливочное масло - 50 г,
• зелень петрушки и укропа,
• острый перец,
• соль и перец по вкусу. 

 

Мясо нарезать маленькими кусочками, посолить, обжарить в разогретом масле. В том же масле спассеровать мелко нарезанный лук, добавить нарезанные маленькими кубиками перцы, очищенные от кожицы и семян помидоры и чеснок, залить овощи теплой водой (1 л), посолить, поперчить и варить 10 минут.
В приготовленный соус положить обжаренное мясо и варить 30 минут.
Отдельно разогреть сливочное масло и слегка поджарить, в течение 10 минут, помешивая, вымытый и подсушенный рис, следя, чтобы рис не пожелтел, после чего рис заложить в мясо с соусом, посолить, поперчить (по вкусу можно добавить и острый перец), посыпать мелко нарезанной зеленью и поставить кастрюлю в духовку на 30 минут.
Подавать в горячем виде, посыпав зеленью и украсив отдельно испеченными мелкими помидорами. Блюдо можно готовить и с говядиной или бараниной.

• 500 г картофель
• 6 шт яйца
• масло растительное
• соль
• перец
• 250 г брынзы или творога
• 1,5 стакана молоко

Сварить картофель, потолочь его и смешать с 2 сырыми яйцами. Половину картофеля выложить в смазанную маслом форму, на него положить 250 г растертой брынзы или творога, сверху выложить оставшийся картофель. Полить 3-4 ст.л. растительного масла, залить смесью из 3-4 взбитых яиц с 1,5 стаканами молока и запечь в нагретой духовке до готовности.