• Яблоки - 80 г,
• корица в порошке 0,02 г,
• изюм,
• клюквенный сок,
• сухари из ржаного хлеба.

Поджаренные сухари из ржаного хлеба залить кипятком, дать настояться и процедить. Замоченные сухари протереть через сито. Протертые сухари соединить с отцеженным отваром, добавить изюм, клюквенный сок, сахар, корицу и яблоки, нарезанные ломтиками, клюкву и кипятить 5-10 минут.
Затеи суп поставить на холод.
Подавать со взбитыми сливками.

На 6 порций:

• 375 г замороженного теста для выпечки, разморозить
• 150 г светлой патоки (golden syrup)
• 100 г светло-коричневого сахара
• 25 г масла
• 175 г приготовленной тыквы, размять до пюреобразного состояния
• цедры половины лимона
• 1/2 ч л молотого имбиря
• 2 яйца, взбить
• 125 г грецких орехов

1) Разогреть духовку до 180 С. Раскатать тесто до размера, достаточного для покрытия формы, размером 23 см. Сделать наколы вилкой и выпекать в духовке около 10 мин.

 

2) Растопить сахар, масло и патоку в кастрюльке. Снять с огня и добавить тыкву, цедру лимона, имбирь, яйца и грецкие орехи. Выложить эту смесь в форму и выпекать 35-40 минут. Выложить из формы и слегка остудить перед подачей.

На заметку:

Из 350 г сырой неочищенной тыквы получается 175 г приготовленной мякоти тыквы. Чтобы приготовить тыкву, почистите ее от кожуры и семечек, порезать и сварить в небольшом количестве воды, слить воду и размять тыкву.