• 5 стаканов муки,
• 15 г дрожжей,
• 1,5 стакана молока,
• 0,5 стакана сахара,
• 0,5 стакана распущенного сливочного масла,
• 1 стакан изюма,
• 1 пакетик ванильного сахара.

Разведите дрожжи в 0,5 стакана молока, подсыпьте в них стакан муки и дайте подняться. Опару разведите оставшимся молоком, положите сахар и ванилин, растертые с распущенным сливочным маслом. Вымесите тесто, понемногу подсыпая муку. Под конец добавьте вымытый и подсушенный изюм. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте подходить.

После того как тесто подойдет, его надо хорошенько обмять, побить и выложить в формы, смазанные сливочным маслом и посыпанные толчеными сухарями. Дать подойти, смазать верх яйцом, разболтанным с 2 столовыми ложками молока, и выпекать.

• 200 гр. твердого сыра,
• 4 средних помидора,
• зелень петрушки,
• укроп,
• лук,
• майонез.
• Для теста:
• 1 яйцо,
• 1/2 стакана воды,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• мука. 

 

Замесить тесто как на чебуреки, густое. Помидоры порезать кружочками, сыр ломтиками, зелень порубить и перемешать с майонезом. Раскатать тесто прямоугольниками 10×15,
предварительно смазав стол растительным маслом. На каждую половинку прямоугольника положить ломтик сыра, чайную ложку майонеза с зеленью, кружочек помидора(посолить,если сыр не очень соленый), залепить края, как у чебуреков. Можно добавить кружочек соленого огурчика, оливки. Обжаривать на раскаленном растит. масле (1/2 стакана) с обеих сторон до румяного цвета.