• 200 г блинной муки
• 125 г сливочного масла
• 125 г кукурузных хлопьев
• 1 ст. ложка молока
• 80 г сыра “Чеддер”
• 1 яйцо
• соль
• молотый кайенский перец.

 

 

Размягченное масло смешать с тертым сыром, солью, перцем,добавить просеянную муку и растолченные хлопья. Смешать молоко и взбитое яйцо (оставить 2 чайных ложки смеси для смазки) и влить в тесто. Тщательно размешать. Скатать шарики, расходуя на каждый 1 чайную ложку смеси. Выложить на слегка смазанные противни на расстоянии примерно 5 см друг от друга и придавить вилкой.
Смазать яично-молочной смесью и печь 14-16 минут при 50%.
Охладить и снять с противня на блюдо.

• 250 г девяти процентного уксуса,
• 450 г воды,
• 20 г сахара,
• 20 г соли.

Выход 1000 г.
Промытый, очищенный хрен измельчить на терке или порубить мелко ножом, положить в посуду, залить кипятком, закрыть крышкой.
Когда хрен настоится, добавить уксус, соль, сахар и размешать.
Подается к холодным и горячим мясным и рыбным блюдам.