4-5 месяцев хранят виноград вместе с отрезками чубуков подвешенным под потолком в сухом подвале. Или в 3-литровых банках,

400 г винограда 800 г сахара 1/4 стакана воды 3-5 г лимонной кислоты 1,5 г ванилина 5-6 г кардамона

На 0,5 л сока : 0,5 ст. сахара 2 стакана воды

Для раствора: 1 ст. ложка питьевой соды на 5 кг винограда