• Картофель - 500 г,
• кисловатые яблоки - 5 штук,
• 1 корнеплод сельдерея,
• 1 кочешок зеленого салата,
• 2 яйца,
• 1 морковь,
• растительное масло - 5 столовых ложек,
• сок с 1/2 лимона,
• зелень укропа,
• соль по вкусу. 

 

Отварить вымытый неочищенный картофель, опустив в кипящую соле- ную воду. Горячий готовый картофель очистить, нарезать ломтиками и сбрызнуть холодной водой, чтобы они не слипались.
Сырые, тщательно вымытые и очищенные морковь, сельдерей и яблоки нарезать очень тонкой соломкой. Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками и осторожно вынуть желтки, из которых приготовить майонез.
Нарезанные морковь, сельдерей, яблоки перемешать с картофелем, посолить и заправить майонезом.
Салат выложить в салатник и украсить листьями зеленого салата, кружками белка и зеленым укропом.

• 150 г черешни без косточек
• 20 г сливочного масла
• 20 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 20 г мелко толченного миндаля
• 2 ст. ложки черешневой наливки
• 3 ст. ложки молотых сухарей
• лимонная цедра.

 

 

Масло растереть, добавить яичные желтки, сахар, тертый миндаль,лимонную цедру, панировочные сухари и черешневую наливку.
Перемешать с черешней. Взбить белки и аккуратно соединить их с этой массой. Форму из огнеупорного стекла смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Положить в форму приготовленную массу и печь ее в горячей духовке 30-40 мин. Подавать в теплом или холодном виде с ванильным кремом, который можно приготовить из полуфабриката и молока. В крем можно добавить черешневую наливку. Украсить черешней.
1 порция- 1190 кдж/284 ккал. Б-9 г, Ж-16 г, У-26 г.