• Рисовая крупа <ипсари> толченая- 700 г
• Лук зеленый- 100 г
• Креветки, крабы или мелкая рыба- 500 г
• Яйцо- 1 шт
• Соевый соус- по вкусу
• Растительное масло- 30 г
• Толченый кунжут- 5 г
• Черный молотый перец- 1,5 г
• Соль- 10 г

Из толченой рисовой крупы замесить полуготовое тесто (с помощью кипятка), а затем раскатать его как можно тоньше и нарезать.
Креветки, крабы или мелкую рыбу обжарить на растительном масле, а затем опустить в кипящую воду с разбавленным соевым соусом.
Когда бульон закипит, бросить туда лапшу, плотно закрыть крышку.
Когда лапша всплывет, убавить огонь, влить взбитое яйцо.
В конце варки добавить в бульон специи.

<Примечание>: Качество блюда зависит в большей степени от упругости теста и толщины раскатки (раскатать как можно тоньше).

На банку 0.5 л:

• 250 г очищенного печеного перца
• 200 г томатов без кожицы
• 35-40 г раст. масла
• 10 г 80%-ного уксуса
• 10 г соли. 

 

 

Очищенный от семян перец испечь на смазанном раст. маслом противне, остудив, снимают кожицу. Мелкие мясистые помидоры (лучше сливки) на 1-2 минуты погрузить в кипящую воду, остудить и снять кожицу. Приготовить заливку из охлажденного прокаленного подсолнечного масла, уксуса и соли. На дно банки налить 50-60 г заливки, затем слоями плотно уложить перец и томаты, залить заливкой на 2 см ниже верха горлышка, накрывают крышками и стерилизуют при 100 градусах 0.5 л - 35 минут, 1 л - 45 минут.