На 8 порций: 175 гр не свежего хлеба без корок 1 маленькая луковица 1 лавровый лист 2 веточки тимьяна 1 зубчик чеснока,

На 6 порций: 450 мл цельного молока 15 гвоздик 1 ч л горошков черного перца, слегка давленых 3 ветчоки тимьяна 1 луковица,

2-3 корня хрена 1 свекла 1/3 ст холодной кипяченой воды 1 ч л сахарного песка 1 ч л уксуса щепотка соли

3 лимона 2 раздавленных зубчика чеснока 90 мл (6 ст л) апельсинового сока.

На 8 порций: 1 мандарин 1 лайм 1 лимон 115 гр сахара 450 гр клюквы