• Красный основной соус - 750 г,
• свиное внутреннее сало - 40 г,
• масло сливочное - 30 г,
• ветчина (Без жира) - 100 г,
• лук репчатый - 100 г,
• корнишоны - 50 г,
• каперсы - 30 г,
• шампиньоны - 75 г,
• уксус виноградный - 75 г,
• перец черный молотый - 0,1 г.

Мелко нарубленный спассированный лук смешать с нарезанной мелкими кубиками ветчиной (Без жира) и жарить, помешивая 3-5 минут. Затем добавить мелко рубленые корнишоны, каперсы, влить уксус и прокипятить. После этого влить красный основной соус, положить рубленые вареные шампиньоны, довести соус до кипения,
посолить, размешать и заправить маслом.
Соус предназначается для блюд из зайца, кролика, свинины, баранины.

• Картофель,
• говяжий фарш,
• лук,
• чеснок,
• приправа карри,
• яйцо,
• соль,
• перец.

Сытное, вкусное и оперативное блюдо.

 

Очищенные картофелины разрезать пополам, внутри выскоблить ложкой, заправить начинкой, сложить полные половинки вместе, надрезать донышки для устойчивости, поставить на противень, смазанный сливочным маслом и выпекать в духовке до готовности.

Начинка: В фарш добавить яйцо, перемешать. Полученную массу смешать с измельченными луком и чесноком, добавить карри, перец, соль. Все.