Ингредиенты:

• 2/3 стакана (170 мл) дважды пропущенного через мясорубку мяса курицы, 
• 1 ч.л. (5 мл) тертого лука, 
• 1/4 ч.л. (1 мл) перца, 
• 1/4 ч.л. (1 мл) базилика, 
• 1/4 ч.л. (1 мл) чабреца, 
• 1/4 ч.л. (1 мл) орегана, 
• 1/4 ч.л. (1 мл) паприки, 
• 1/2 ч.л. (3 мл) соли, 
• 1 яичный белок, 
• 1/8 стакана (30 мл) жирных сливок, 
• 6 стаканов (1,5 л) куриного бульона, 
• 3/4 стакана (180 мл) гороха, 
• 2 очищенные и нарезанные маленькими кубиками моркови, 
• 1 стакан (250 мл) бланшированной, очищенной зеленой фасоли, 
• 90 г грибов.

Приготовление: В отдельной посуде смешайте курицу, лук, специи, яичный белок и сливки. Пропустите через мелкое сито и скатайте маленькие шарики. Доведите 2 стакана (500 мл) бульона до кипения. Положите шарики в бульон. Уменьшите огонь и кипятите 10 минут. Достаньте мясные шарики. Доведите оставшийся бульон до кипения. Уменьшите огонь и положите горох, морковь и фасоль. Тушите 10 минут. Добавьте шарики из курицы и продолжайте тушить еще 5 минут. Украсьте грибами. Суп подавайте к столу очень горячим.

На 1 бокал:

• 4-6 кубиков дробленого льда
• 1 1/2 часть бренди
• 1 ст л гренадина
• 1/2 ст л Перно (анисовый ликер)
• 1/2 свежего персика, очищенного и размятого в пюре
• игристое вино
• дольки свежего персика для украшения

Воистину красивый и коктейль, приносящий радость и вдохновение !

 

1. Положить дробленый лед в шейкер. Влить бренди, гренадин и перно, затем добавить персик. Встряхивать до образования пены.

2. Перелить в охлажденный бокал для вина и залить игристым вином. Перемешать и украсить долькой персика.

ВАРИАНТЫ

Белая роза : положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Влить немного лимонного сока, 3 части джина, 1 часть ликера Мараскине и 1 часть апельсинового сока. Встряхивать до образования пены и перелить в охлажденный коктейльный бокал.

Крестьянская роза : положить 4-6 кубиков льда в коктейльный шейкер. Добавить 2 части кальвадос или яблочного бренди, 1/2 части сока лайма и 1 ч л гренадина. Встряхивать до образования пены и перелить в охлажденный коктейльный бокал.

Английская роза : положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Добавить немного лимонного сока и залить 2 частями джина, 2 частями сухого вермута и 1 частью абрикосового бренди. Встряхивать до образования пены, затем перелить в охлажденный бокал.

Русская роза : положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Добавить немного апельсинового бальзама и 3 части водки с клубничным ароматом, 1/2 части сухого вермута и 1/2 части гренадина. Аккуратно перемешать и перелить в охлажденный бокал.

Бермудская роза : положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Добавить 2 части джина, 2 ч л абрикосового бренди, 1 ст л сока лайма и 2 ч л гренадина. Встряхивать до образования пены. Наполнить бокал льдом и перелить в него коктейль, затем залить минеральной водой и украсить кусочком лимона.